La Poire Cognac
L'alliance rare entre fraîcheur fruitée & noblesse du Cognac
La Poire Cognac est née d'une recherche : comment associer les arômes de la poire à la structure et à la complexité du cognac.
Le résultat est une liqueur dont le profil aromatique associe la fraîcheur fruitée de la poire aux notes plus profondes du cognac.
Cette liqueur à 35% vol. révèle un équilibre remarquable entre le fruité intense de la poire et la signature chaleureuse du Cognac, avec une douceur maîtrisée à 22° Brix.
Conseils de dégustation : frais (10-14°C), pur, sur glace ou en cocktail.
Profil Organoleptique
Couleur
Ambrée claire à dorée, brillante et limpide
Nez
Bouquet élégant, poire Williams fraîche, notes de vanille et épices douces du Cognac Prunier, boisées subtiles
Bouche
Ronde et équilibrée, fruité intense de la poire, structure du Cognac, texture veloutée
Finale
Longue et harmonieuse, persistance fruitée avec signature chaleureuse du Cognac
Accords & Utilisations
Mixologie
Base pour cocktails signature
Twist sur les classiques (Old Fashioned, Sour...)
Accords inattendus (thé fumé, épices, agrumes...)
Gastronomie
Flamber un dessert
Créer des sauces subtiles
Macérer des fruits
Événementiel
Cocktails sur-mesure
Cadeaux VIP personnalisés
Animation bar éphémère
Distinctions internationales
Depuis 2019, La Poire Cognac a été présentée dans sept concours professionnels internationaux.
Elle a obtenu sept distinctions, dont une médaille de Grand Or et un Superior Taste Award.
- 2025 : Or – Women's International Trophy
- 2025 : Or – Concours International de Lyon
- 2024 : Grand Or – Concours International des Eaux-de-Vie et Liqueurs de Fruits
- 2023 : Or – Women's International Trophy
- 2022 : Superior Taste Award – International Taste Institute
- 2021 : Or – The United Nations of Fine Spirit
- 2019 : Or – Meiningers International Spirit Award
Ces récompenses sont décernées par des jurys composés d'experts professionnels (sommeliers, œnologues, mixologues).
Quelques idées de cocktail
Le Courtois
6cl de Poire Cognac
2cl de Whisky
6cl de Thé noir PU-Er
Bitter Cacao
Fumé au romarin
L'Automnal
4cl de Poire Cognac
2cl de Grand Marnier
Sirop de Cannelle
1cl de jus de Gingembre
Perrier
Blanc d'oeuf
Bitter old fashion
Le Spritz Madame
4cl de Poire Cognac
2cl de Liqueur de Cassis
12cl de Prosecco
4cl de Perrier
Bitter old Fashion (optionnel)
Tranche de poire (déco)
Réservez une dégustation
Le Clos Michel propose aux chefs, mixologues et responsables d'établissements des sessions de dégustation.
Notre référence actuelle est une liqueur de poire cognac, fruit d'un travail de sélection des ingrédients et d'un processus d'élaboration alliant méthodes traditionnelles et techniques actuelles.
Le Clos Michel, c’est l’alliance parfaite entre l’authenticité et la créativité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs.